JR西日本・JR東日本連携 北陸初の新幹線鮮魚輸送! 北陸新幹線開業5周年記念 きときと富山「うまさ一番 富山のさかなフェア」in東京駅 開催! 富山湾の海の幸を新幹線で直送!KITTEでイベントも開催します - CITY UP!

PRESS RELEASE

JR西日本・JR東日本連携 北陸初の新幹線鮮魚輸送! 北陸新幹線開業5周年記念 きときと富山「うまさ一番 富山のさかなフェア」in東京駅 開催! 富山湾の海の幸を新幹線で直送!KITTEでイベントも開催します

2020年1月22日 富山県/西日本旅客鉄道株式会社/東日本旅客鉄道株式会社/株式会社鉄道会館

このたび北陸新幹線開業5周年を記念し、「うまさ一番 富山のさかなフェア」(レストランフェア)を東京駅の飲食店等で開催します。
富山の「きときと」(富山の方言で「新鮮」)で、美味しい海の幸を東京へスピーディーにお届するため、北陸で初となる新幹線鮮魚輸送を行います。この北陸新幹線鮮魚輸送は、西日本旅客鉄道株式会社と東日本旅客鉄道株式会社が連携し、両社の営業エリアを跨って実施する初めてのケースです。
本フェアは、東京駅の商業施設を運営する株式会社鉄道会館との連携により実施するもので、富山の鮮魚を使った特別メニュー等を提供します。また特別メニューによく合う、富山のきれいな水と米で作られた芳醇で味わい深い日本酒の提供も予定しています。
これに併せて、東京駅前「KITTE丸の内」にて記念イベントを実施します。この機会に、ぜひ富山の「きときと」な海の幸をご堪能ください。

 

■食材一例


高志(こし)の紅(アカ)ガニ(紅ズワイガニ)」


「日替わり鮮魚」


「白えび」


「べっ嬪さくらます うらら」

 

■きときと富山「うまさ一番 富山のさかなフェア」in東京駅(レストランフェア)

1 レストランフェア
(1)日 時   2020年2月3日(月)~29日(土) ※一部メニューは漁港休業日除く
(2)場 所   JR東日本東京駅構内等の飲食店 27店舗38メニュー(詳細は下記参照)
(3)内 容   北陸新幹線で運んだ富山の鮮魚等による限定メニューの提供

 2 記念セレモニー
(1)日 時 2020年2月5日(水) 14:00~14:40
(2)場 所 KITTE丸の内 地下1階「東京シティアイ」パフォーマンスゾーン

■きときと富山「うまさ一番 富山のさかなフェア」in東京駅 観光PRイベント
(1)日 時 2020年2月3日(月)~5日(水)
(2)場 所 KITTE丸の内 地下1階「東京シティアイ」パフォーマンスゾーン
(3)内 容 富山湾出前居酒屋、富山のお土産販売、観光コンシェルジュ ほか

 

■(ご参考)富山湾について
立山連峰や富山湾等、豊かで美しい自然環境に恵まれている富山県は、四季を通して、新鮮で美味しい海の幸・野の幸・山の幸の宝庫です。なかでも、「天然の生け簀」と呼ばれる豊穣な富山湾では、冬の王様「鰤(ぶり)」や「高志の紅ガニ〔こしのアカガニ(紅ズワイガニ)〕をはじめ、「ホタルイカ」、「シロエビ」等、多種多様な魚介類が水揚げされています。


「新湊漁港の昼セリ」

 

■レストランメニュー(一例)
・富山県産紅ズワイガニの姿盛り  ・富山キトキト紅ズワイと生甘エビチラシ
・富山県直送の鮮魚BOX  ・べっ嬪さくらます うららのカルパッチョ   等


「富山県産紅ズワイガニの姿盛り」


「富山キトキト紅ズワイと生甘エビチラシ」


「富山県直送の鮮魚BOX」


「べっ嬪さくらます うららのカルパッチョ」

 

■きときと富山 「うまさ一番 富山のさかなフェア」 in東京駅 記念セレモニー
(1)日 時  2020年2月5日(水) 14:00~14:40
(2)場 所  KITTE丸の内 地下1階「東京シティアイ」パフォーマンスゾーン
(3)参加予定者
富山県知事 石井 隆一
西日本旅客鉄道株式会社 執行役員 金沢支社長 前田 洋明
東日本旅客鉄道株式会社 常務執行役員 東京支社東京駅長 小池 邦彦
株式会社鉄道会館 代表取締役社長 平野 邦彦
(4)内 容
・鮮魚の受け渡し
・フォトセッション
・レストランフェア提供メニューの試食、試飲提供

※対象店舗等レストランフェアの詳細については、下記をご確認ください。

当リリースは1月22日時点の情報です。天候等の状況により、内容が変更となる場合があります。

 

<一部メニューのご紹介>

新幹線輸送
新幹線で運んだ新鮮な食材を使用したメニュー。毎週日曜日、11日(火・祝)、19日(水)、および、荒天日は休漁のため提供をお休みさせていただきます。

■新幹線で新湊漁港から直送!新鮮な「高志の紅ガニ」を東京駅で食べられる!

【「高志の紅ガニ」について】
富山湾内で漁獲される紅ズワイガニは3,000m級の山々が連なる北アルプスから流れ出る良質な水や豊富なプランクトンで育つため、その味は格別です。「旨味」「甘味」ともに抜群であり、また、漁港から漁場までの距離が近く水揚げされたのちすぐに出荷されるため、とても新鮮です。


(「高志の紅ガニ」イメージ)


「富山キトキト紅ズワイ(姿)」新幹線輸送)
税込価格:2,750円
店舗:築地 寿司清
施設:グランルーフ(改札外)
新幹線で直送された“キトキト”な紅ズワイガニ。カニ身もカニミソも絶品です。
(時間)15:00~22:00 祝日~21:00
(限定数)3食/1日


「紅ズワイガニの中華ディップ   ソース添え」新幹線輸送)
税込価格:2,980円
店舗:中国老舗 天津飯店
施設:黒塀横丁(改札外)
新幹線で輸送する新鮮な紅ズワイガニを6種のオリジナルディップソースでお楽しみいただけます。
(時間)15:00~22:00
(限定数)5食/1日


「富山県産紅ズワイガニ 姿盛り」新幹線輸送)
税込価格:2,000円
店舗:いろり庵
施設:北町ダイニング(改札外)
富山県産の紅ズワイガニを丸ごと一匹、濃厚なカニ味噌と一緒にお楽しみいただけます。
(時間)15:00~22:00  土・祝~21:00
(限定数)5食/1日


「富山キトキト紅ズワイチラシ」
税込価格:1,870円
店舗:築地 寿司清
施設:グランルーフ(改札外)
富山県産の紅ズワイガニをふんだんに使用した、見た目にも豪華なちらし寿司です。イクラとの相性も抜群です。
(時間)11:00~22:00
(限定数)10食/1日


「富山キトキト紅ズワイと生甘エビチラシ」新幹線輸送)
税込価格:1,500円
店舗:築地寿司
店舗:築地寿司清 まる清
施設:グランスタ(改札内)
富山県産の紅ズワイガニと、新幹線で直送された甘えびをふんだんに使い、鮮やかに盛り付けました。
(時間)15:00~22:00
(限定数)10食/1日


「富山県産紅ズワイガニ砧巻き(きぬたまき)」
税込価格:850円
店舗:いろり庵
施設:北町ダイニング(改札外)
富山県産の紅ズワイガニを大根の桂むきで閉じ込めた一品。彩り鮮やかな酢の物です。
(時間)15:00~22:00 土日祝~21:00
(限定数)5食/1日

 

■新幹線輸送で新湊漁港直送の海の幸を楽しめる限定メニュー


「富山”キトキト”鮮魚BOX」新幹線輸送)
税込価格:1,980円~
店舗:ギガス シーフード バル
施設:グランルーフ(改札外)
その日に新幹線で届いた富山県産の鮮魚からお好みの魚種と調理法をお選びいただけます。※画像はアクアパッツァ
(時間)15:00~22:00 祝日~21:00
(限定数)5食/1日


「イイダコと香味野菜のサラダ」新幹線輸送)
税込価格:420円
店舗:マンゴツリーキッチン“パッタイ”
施設:グランスタ丸の内(改札外)
新鮮で柔らかいタコを爽やかな酸味と程よい辛さのサラダに仕上げました。
(時間)15:00~21:30 祝日~20:30
(限定数)15食/1日


「富山県産スルメイカの肝炒め」(新幹線輸送)
税込価格:1,050円
店舗:餃子舗 珉珉
施設:グランアージュ(改札外)
新鮮な富山県産のスルメイカと淡路産の玉葱を存分に使い、スルメイカの肝と炒めました。
(時間)15:00~22:30 土曜~22:00 祝日~21:30
(限定数)10食/1日

 

■JR西日本が養殖を手掛ける「べっ嬪さくらます うらら」を使用したメニューが東京駅に初登場!

【「べっ嬪さくらます うらら」について】
サクラマスはかつて富山県の名産品「ます寿司」に使われていましたが漁獲量が減った現代では希少な魚です。JR西日本と富山県射水市(いみずし)は産業振興による地域活性化を目指し、陸上養殖によりサクラマスを復活させました。安心して生で食べられ、柔らかい肉質に上品な脂がのった「べっ嬪さくらます うらら」を使用したメニューが東京駅に初登場します。


(「べっ嬪さくらます うらら」イメージ)


「べっ嬪さくらます うららの押し寿司」
税込価格:2,178円
店舗:築地すし好 和
施設:グランスタ丸の内(改札外)
「名水の郷」富山県射水市の伏流水と富山湾の海水で育てた希少なサクラマス「べっ嬪さくらます うらら」を贅沢に押し寿司にしました。
(時間)終日
(限定数)商品がなくなり次第終了


「べっ嬪さくらます うららのカルパッチョ」
税込価格:1,210円
店舗:ハンバーグ ワークス
施設:グランルーフ フロント(改札外)
富山県産の「べっ嬪さくらます うらら」を使用し、オリジナルのヴィネグレットソースでカルパッチョにしました。
(時間)終日
(限定数)8食/1日

 

■“富山湾の宝石”シロエビを使用したメニュー

【「シロエビ」について】
富山湾独特の海底谷「藍瓶(あいがめ))」に群泳するシロエビ。体長は約6センチと小粒で、水揚げ直後、透明感のある淡いピンク色をした姿から「富山湾の宝石」と称されます。漁として成り立つのは富山湾だけで、地元の漁業者の努力のもと資源管理を行いながら、大切に漁獲されています。


(シロエビ イメージ)


「白えびのタルト」
税込価格:770円
店舗:ビモン
施設:キッチンストリート(改札外)
富山県産の白えびを熟練の洋食シェフがタルトに仕立てました。そのままでも美味しい富山の白えびの美味しさをさらに引き出した一品です。
(時間)終日
(限定数)10食/1日


「白えびいなり」
税込価格:216円
店舗:豆狸
施設:グランスタ(改札内)
人気のいなりずし専門店から富山県産白えびの豊かな風味を感じられるオリジナルいなりが登場。
(時間)8:00~22:00 ※日曜~21:00
(限定数)100食/1日


「白えびの唐揚げ」
税込価格:600円
店舗:天ぷら 天喜代
施設:グランルーフ(改札外)
富山県の代表食材である白えびの美味しさをシンプルに堪能いただけるよう唐揚げにしました。日本酒やビールのおつまみにもおすすめです。
(時間)16:00~22:00
(限定数)10食/1日

 

■ホタルイカや富山の地酒なども多数登場!


「ほたるいかの沖漬け」
税込価格:580円
店舗:築地 味の浜藤 醍醐味
施設:グランルーフ(改札外)
富山県産のほたるいかを化学調味料不使用・無添加のつけダレにじっくりと漬け込んだ沖漬けです。さっぱりとした味わいはお酒のお供に最適。
(時間)15:00~22:00
(限定数)なくなり次第終了


「富山の海産物と富山のお酒」
税込価格:1,300円
店舗:いろり庵
施設:北町ダイニング(改札外)
「ホタルイカの沖漬け」、「白えびの唐揚げ」のうちお好みの一品と富山のお酒が一杯ついたセットメニューです。
(時間)15:00~22:00
(限定数)なくなり次第終了


「富山県産白えびの唐揚げと成政のセット」
税込価格:1,700円
店舗:為御菜
施設:黒塀横丁(改札外)
上品でコクのある甘えびを、キレの良いすっきりした味わいの成政でお楽しみいただけます。
(時間)14:00~22:00
(限定数)10食/1日